Рисовий Папад

---

Рисові папади — це хрумка і легка закуска, виготовлена з рисового борошна. Зазвичай їх сушать на сонці, а потім смажать у фритюрі або обсмажують на сухій сковороді. Їх подають як доповнення до основної страви або легкої закуски з чаєм.

Інгредієнти

• Рисове борошно 150 г, 1 склянка
• Вода 210 грамів, 1 склянка
• Кмин 1,5 г, 1 чайна ложка
• Селера 0,3 г, ¼ чайної ложки
• Червоний перець 1,0 г, ½ чайної ложки
• Сіль 6,0 г, 1 чайна ложка
• Порошок харчової соди 1,0 г, ¼ чайної ложки

Рецепт

1. Закип'ятіть воду з сіллю та харчовою содою.

2. Додайте рисове борошно та спеції в миску, потім повільно додайте теплу воду та добре перемішайте.

3. Потім візьміть тісто та сформуйте з нього кільця або палички діаметром 20 мм.

4. Готуйте тісто на парі 30 хвилин.

5. Охолодіть тісто, додайте спеції та добре перемішайте.

6. Розкачайте його в тонкі плоскі котлети.

7. Сушити на пергаменті в теплому місці.

8. Додайте олію для смаження на сковороду та розігрійте її до 220 градусів Цельсія.

9. Додавайте папад по одному та смажте кілька секунд.

Папади готові.