चावल के पापड़
चावल के पापड़ एक कुरकुरी और हल्की स्नैक आइटम है, जो चावल के आटे से बनाई जाती है। इन्हें धूप में सुखाकर बाद में तल कर या भूनकर खाया जाता है। यह भोजन के साथ या चाय के समय नाश्ते के रूप में परोसी जाती है।
सामग्री
विधि
1. नमक और बेकिंग सोडा के साथ पानी उबालें।
2. एक कटोरे में चावल का आटा और मसाले डालें, फिर उसमें धीरे-धीरे गर्म पानी डालें और अच्छी तरह मिलाएँ।
3. फिर, आटा लेकर 20 मिलीमीटर व्यास वाले छल्ले या छड़ियों के आकार में बना लें।
4. आटे को 30 मिनट तक भाप में पकाएँ।
5. आटा को ठंडा करें, मसाले डालें और अच्छी तरह मिलाएँ।
6. उसे पतली चपटी टिकियों के आकार में बेल लें।
7 . चर्मपत्र पर गरम स्थान पर सुखाएँ।
8 . एक फ्राइंग पैन में तलने वाला तेल डालें और उसे 220 डिग्री सेल्सियस तक गर्म करें।
9. एक-एक करके पापड़ डालें और कुछ सेकंड के लिए भूनें।
पापड़ तैयार हैं।
